Tiramisu:
sszetevk
250 kg mascarpone
3 tojs
3 evkanl cukor
2 dl ers, hideg feketekv
2 dl tej
1 csomag vanlis cukor
1 csomag babapiskta
3 evkanl rum vagy amaretto likr
kakapor
Elkszts
A tojsokat sztvlasztjuk, a srgkat 2 evkanl cukorral s a vanlis cukorral - elektromos habvervel - habosra keverjk. Hozzadjuk a mascarpont s zls szerinti rumot vagy amarettt, s kemny habos krmm keverjk. A tojsfehrjt 1 evkanl cukorral kemny habb verjk, majd vatosan a krmhez keverjk. (Sokig nem szabad keverni, mert a tojsfehrje a krmben sszeesik!!)
Az elre elksztett kvt a tejjel s kevs cukorral sszekeverjk, zls szerint rummal vagy amarettval zestjk. A babapisktkat tejeskvba mrtjuk, (a piskta minsgtl fggen nhny msodpercig , a lnyeg, hogy ne zzon el teljesen) s egy ngyszgletes tl aljt kirakjuk vele egy sorban. Ezutn a pisktra egy rteg mascarpone krmet tesznk, s a kakaporral meghintjk. Ezutn jbl egy sor beztatott pisktt tesznk, s a rtegzst a fent lert mdon folytatjuk, amg az alapanyag engedi. gy, hogy a tetejre krm kerljn. A ksz tiramisut kakaporral meghintjk. Tapasztalataim szerint egy napra htszekrnybe tesszk, mert gy az zek sszellnak. |
| |
Egyb javaslatok
Egy napot mindenkppen kell llnia, mert gy lesz finom s zletes. |
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
